Texas y Luisiana toman medidas sobre los aditivos alimentarios en las comidas escolares

También en la Actualización Legislativa K-12 de esta semana: Los legisladores de Delaware aprueban el proyecto de ley de desayuno escolar gratuito universal y el presupuesto de California destina fondos para continuar con las comidas escolares gratuitas universales.

1 de julio de 2025

Esta semana hubo mucha actividad a nivel estatal, con Luisiana y Texas tomando medidas para eliminar ciertos aditivos de las comidas escolares; los legisladores de Delaware aprobando un proyecto de ley que proporcionaría desayuno escolar gratuito a todos los estudiantes de las escuelas públicas; y California renovando su compromiso con las comidas escolares gratuitas universales.

Aquí presentamos lo último en legislación sobre nutrición escolar.

Texas y Luisiana se han convertido en los últimos estados en aprobar una legislación que prohíbe ciertos colorantes y aditivos alimentarios en las comidas escolares gratuitas o de precio reducido.

En Texas, el gobernador Greg Abbott firmó la ley SB 314 que prohíbe el uso de bromato de potasio, aceite vegetal bromado, colorante amarillo No. 5, colorante verde No. 3 y otros aditivos en las comidas escolares.

En Luisiana, el Senado y la Cámara de Representantes aprobaron la ley SB 14, que también prohibiría el bromato de potasio, el aceite vegetal bromado, el colorante amarillo No. 5, el colorante verde No. 3 y otros aditivos en el desayuno y el almuerzo escolar.

El proyecto de ley está esperando la firma del gobernador Jeff Landry.

Los aditivos en las comidas escolares han estado en el punto de mira últimamente. Muchos estados, como Wisconsin y Minnesota, han promulgado leyes que eliminarían ciertos colorantes y aditivos alimentarios que se sirven en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares y el Programa de Desayunos Escolares.

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Los estudiantes de Delaware están cerca de recibir desayuno gratuito en la escuela cuando regresen a las aulas este otoño.

Los legisladores aprobaron un sustituto de la HB 91 que proporcionaría desayuno gratuito a todos los estudiantes de las escuelas públicas del estado, independientemente del nivel de ingresos de su familia.

El proyecto de ley ahora se dirige al escritorio del gobernador Matt Meyer.

Si se convierte en ley, Delaware se unirá a otros estados, incluido Pensilvania, en la provisión de desayuno escolar gratuito y universal.

Los estudiantes de California continuarán recibiendo comidas gratuitas en la escuela este otoño después de que el gobernador de California, Gavin Newson, firmó la ley de presupuesto del estado.

El presupuesto incluye $91 millones para seguir ofreciendo a los estudiantes desayuno y almuerzo gratuitos todos los días en la escuela. Además, destina $160 millones a subvenciones para equipo de cocina, la compra de alimentos locales para los programas de nutrición escolar y la contratación y retención de personal.

California fue uno de los primeros estados en adoptar un programa universal de comidas escolares gratuitas. Desde su implementación, los administradores de nutrición escolar han notado un aumento en la participación de los estudiantes en las comidas y una disminución en el número de solicitudes de comidas gratuitas y a precio reducido.

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Benita Gingerella

Editor sénior

Benita es editora sénior de FoodService Director y cubre el sector de servicios de alimentación desde preescolar hasta la secundaria. Forma parte de la publicación desde 2016. En su tiempo libre, Benita disfruta de la gastronomía y le encanta viajar.